Adzuki Bohnen, auch zu oder aduki genannt, können die Gesundheit des Herzens und Gewichtsverlust steigern - und sind populär in rote Bohnenpaste hergestellt. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie brauchen, um über Adzukibohnen wissen. Fermentierte schwarze Bohnen sind hierzulande noch recht unbekannt. Ihr Geschmack wird oftmals mit dem von überreifen Vanilleschoten verglichen. Zu Anfangs ist ihr Geruch noch ungewohnt, der sich jedoch beim Kochen in eine leckere, schmackhafte Gaumenfreude verwandelt. Adzuki-Bohnen finden vorwiegend in der ostasiatischen Küche für süße Speisen Verwendung. Die hier angebotenen Adzuki-Bohnen sind getrocknet und können weich gekocht als Füllung für verschiedene Gebäcke, Kuchen oder Eiscreme verwendet werden. Adzukibohnen gibt es bei uns meist nur in Konserven zu kaufen. Ferner sind sie auch als Mehl erhältlich. Mit ihnen lassen sich deftige Hauptmahlzeiten, aber auch Desserts herstellen. Dank ihrer natürlichen Süße und dem Aroma, kannst du auf Zucker & Co weitestgehend verzichten. Adzuki-Bohnen Sie sind eine gute Quelle für Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und Folsäure. In Asien werden sie aufgrund ihres süßlich-nussigen Aromas gern zur Herstellung von Süßigkeiten benutzt, etwa roter Bohnenpaste, Adzuki-Bohnen.

Allerdings, wenn Sie fermentieren Sojabohnen haben Sie ein völlig anderes Produkt, das ergibt eine völlig andere Nährstoff-system für den Körper. Wenn es um Soja, das sicherste und meiner Meinung nach auch der einzige Weg, Sie zu verbrauchen, ist durch fermentierte Soja – Produkte wie miso, tempeh oder natto. Was ist Natto?